عندما يتحدثون عن تخطيط متجر أو سوبر ماركت، يفكر الكثير من الناس على الفور في كيفية ترتيب الرفوف. هذا، بالطبع، هو الأساس، لكن جذر الخطأ غالبًا ما يكون هنا - فهم يبدأون بالمعدات، وليس بالأشخاص. لقد رأيت العشرات من المشاريع حيث قاموا بشراء رفوف ممتازة، ثم تساءلت عن سبب عدم نمو الإيرادات. التخطيط هو في المقام الأول طريق يقود الشخص بهدوء من المدخل إلى الخروج، مما يجبره على رؤية أكثر مما خطط له. والرفوف هي أداة لإنشاء هذا الطريق، وليست غاية في حد ذاتها. إذا تم اختيار هذه الأداة بشكل غير صحيح، تنهار الخطة بأكملها.
تحتاج دائمًا إلى البدء بتحليل التدفق الوارد. أين الباب؟ أين ينظر الإنسان غريزيًا بعد أن يخطو ثلاث خطوات إلى الداخل؟ هذا هو "المثلث الذهبي"؟ — المدخل، الفئات الرئيسية للسلع اليومية (الحليب والخبز) وآلات تسجيل النقد. وتم إنشاء طريق رئيسي بين هذه النقاط. وهنا الفخ الأول: غالبًا ما يجعلون هذا المسار مباشرًا وسريعًا للغاية. أمسك العميل بالحليب وغادر. وتتمثل المهمة في إبطائها بلطف، وإنشاء "منطقة بحث". على سبيل المثال، لا تضع أسعاراً مرتفعة بعد الدخول مباشرةرفوف لمساحات البيع بالتجزئة، مما يخلق جدارًا فارغًا. الأفضل - هياكل جزيرة منخفضة أو شاشات عرض توفر إطلالات على الجزء الداخلي من الغرفة.
أتذكر حالة واحدة غير ناجحة في سوبر ماركت إقليمي. لقد وفر المالك في التصميم من خلال اتخاذ قرار بتثبيت رفوف البليت الأكثر اتساعًا عند مدخل السلع الترويجية مباشرةً. اتضح أنه حاجز. اندفع التيار ضده، وانقسم، وبدأ الناس في الاندفاع. وانخفضت المشتريات الاندفاعية، على الرغم من ارتفاع حركة المرور. اضطررت إلى إعادة ذلك. الخلاصة: القدرة ليست مرادفة للكفاءة. في بعض الأحيان جدار منخفض واحدرفمع التصميم المناسب سيعطي مبيعات أكثر من الهيكل الضخم في المنتصف.
جودة المعدات نفسها مهمة هنا. إذا تحدثنا عن ملء هذا "الإطار"؟ المتجر، ثم، على سبيل المثال، انتبهت إلى منتجات مصنع هاربين "Jusheng". لماذا؟ عند العمل مع تجار التجزئة، غالبًا ما تصادف حقيقة أن الرفوف ليست مجرد أجهزة. هذه هي المرونة. من الضروري تغيير تكوين الرفوف بسرعة للسلع الموسمية وللعروض الترويجية. الأنظمة العالمية التي تسمح بذلك دون التفكيك الكامل لا تقدر بثمن. على موقعهم على الانترنتjshj.ruومن الواضح أنها تقدم دورة كاملة - من التصميم إلى الخدمة، وهو أمر بالغ الأهمية بالنسبة لنا، كممارسين. لا حاجة للتجول لمقاولين مختلفين.
الطبقة التالية هي التخطيط العمودي. يبلغ ارتفاع الرف القياسي في السوبر ماركت حوالي 1.4-1.6 متر للمنطقة الرئيسية. وذلك حتى يتمكن الشخص الموجود عبر الممر من رؤية الأقسام الأخرى. ولكن هناك فارق بسيط: الرفوف العلوية. أنها غالبا ما تصبح "مقبرة"؟ بضائع. إذا لم تكن هناك إضاءة مناسبة، فإن المنتج أعلاه يذوب ببساطة في الشفق. تحتاج إلى أضواء الاتجاه على كل منهمارف. وهذا ليس ترفا، بل ضرورة. لقد أجرينا تجربة ذات مرة: أضفنا مصابيح موجهة LED إلى الرفوف التي تحتوي على أجبان وأطعمة شهية باهظة الثمن. ارتفعت مبيعات الفئة بنسبة 15٪ خلال الشهر. بدأ الناس يلاحظونهم للتو.
المناطق الميتة؟ - عادة ما تكون هذه الزوايا والمناطق بعد سجلات النقد. كثير من الناس يخافون منهم. لكن يمكن إحياؤها. لا يجب أن تضع ستارة في الزاويةرف المستودع، حتى لو تم تخزين المخزون هناك. الأفضل هو العرض الموضوعي أو الحامل التوضيحي الذي يجذب الانتباه. على سبيل المثال، ركن للتوابل أو الصلصات الغريبة مع الوصفات. بعد سجلات النقد هناك مكان للمشتريات الصغيرة: العلكة والبطاريات والشوكولاتة. ولكن من المهم أن تكون هذه عدادات الخروج منخفضة ولا تعيق الرؤية.
ومرة أخرى عن المعدات: غالبًا ما تتطلب مثل هذه المناطق حلولاً غير قياسية. نفس الرفوف الكابولية للسلع الطويلة أو منصات العرض الخاصة. في الوصف?Harbin Jusheng شركة تصنيع الهياكل المعدنية المحدودة.يشار إلى مجموعة واسعة، بما في ذلك أنظمة وحدة التحكم والأرفف. ويشير هذا إلى أنهم يفهمون مجموعة متنوعة من التحديات في مجال البيع بالتجزئة. يمكن للمصنع الذي يعمل منذ عام 2019 ولديه مثل هذه المعدات أن ينتج بسرعة عنصرًا غير قياسي لمنطقة ميتة محددة، مما يوفر الكثير من الوقت.
يعد هذا موضوعًا مؤلمًا للعديد من تنسيقات المتاجر الصغيرة. المنطقة محدودة، ويجب وضع البضائع وتخزينها. الخطأ الكلاسيكي هو استخدام نفس الشيءرفوف التجارة، وملء الرفوف العلوية بالصناديق. إنه يقتل الجماليات والترويج. الحل هو الأنظمة المدمجة. على سبيل المثال، في الجزء الخلفي من القاعة، مخفيا عن العملاء، يمكنك استخدام أكثر كثافة وأطولرفوف المستودعاتأو حتى هياكل الميزانين. لكن وصول الموظفين إليها يجب أن يكون سريعًا وآمنًا.
في أحد مشاريعي قمنا بتنفيذ نظام "المستودع الزجاجي". في غرفة المرافق المجاورة لمنطقة المبيعات مرتفعةرفوف شعاعمن نفس الشركة المصنعة هاربين. ميزتها هي التفريغ السريع والتحميل برافعة شوكية. وعلى جانب القاعة لم يكن هناك جدار فارغ، بل سقف شفاف بأبواب منزلقة. والنتيجة هي احتياطي بصري: يشعر المشتري دون وعي أن المنتج متوفر في المخزون، ويمكن للموظف الحصول على منصة التحميل المناسبة للعرض في 30 ثانية. وهذا يتطلب حسابًا دقيقًا للأحمال والتصميم، وهو ما يبدو أنه ما هو عليهشركة ذات مسؤولية محدودة؟هاربين جوشنغ؟في مصنعها في بينجفانج.
النقطة المهمة هي عرض الممرات في مثل هذه المناطق الهجينة. يجب أن يسمح للمعدات بالعمل، ولكن لا تخلق شعورًا بالمنطقة الصناعية في المتجر. لا توجد إجابة عالمية هنا؛ يتم حساب كل شيء وفقًا لشروط محددة وحتى أبعاد الرافعة الشوكية الموجودة في المتجر.
في السابق، كان التخطيط يتم منذ سنوات. الآن - لهذا الموسم. لقد حان الشتاء - تحتاج إلى تحريك الرفوف للأمام باستخدام الزلاجات ومضادات التجمد. الصيف هو مكان المشويات والمشروبات الباردة. لذلك، أصبحت الهياكل الثابتة الثابتة شيئًا من الماضي. نحن بحاجة إلى أنظمة يمكن إعادة تشكيلها بواسطة اثنين أو ثلاثة موظفين بين عشية وضحاها. وهذا لا ينطبق فقط على الرفوف نفسها، ولكن أيضًا على المرفقات: الخطافات، والحاملات، وبطاقات الأسعار.
أنا أقدر ذلك لدى الموردين عندما لا يقدمون الأجهزة فحسب، بل أيضًا نظامًا من أدوات التثبيت والملحقات. من وصف؟Jusheng؟ فمن الواضح أنها تغطي الدورة الكاملة، بما في ذلك التصميم. هذا يعني أنه لا يمكنك مناقشة الشراء معهم فحسب، بل يمكنك أيضًا مناقشة تطوير نظام معياري لشبكة معينة. وهذا مستوى آخر من الشراكة. عندما تدرك الشركة المصنعة ذلكرفوف الرف- هذا جزء من الكائن الحي للمتجر، والذي يتغير باستمرار.
وكانت التجربة الكارثية عندما طلبنا رفوفًا جميلة وفريدة من نوعها وغير قياسية لإطلاق مجموعة من المنتجات البيئية. لم يتم إطلاق النار على المسطرة، وتبين أن تحويل هذه الهياكل إلى شيء آخر كان أكثر تكلفة من التخلص منها. لقد كنت من دعاة النمطية منذ ذلك الحين. حتى لو كان الاستثمار الأولي أعلى قليلاً، فإنه يؤتي ثماره بسبب القدرة على التكيف.
في النهاية، التصميم الناجح للمتجر ليس رسمًا تخطيطيًا على الورق. إنه شعور. الشعور بالرحابة، حتى لو كانت المساحة صغيرة. شعور بالوفرة، ولكن ليس بالفوضى. الشعور بأنك وجدت كل ما تحتاجه، وحتى شيئًا ممتعًا فوق ذلك. والرفوف هنا ليست الشخصيات الرئيسية، بل هي الزخارف والأدلة التي يجب أن تكون ذات جودة عالية وموثوقة وتؤدي وظيفتها بهدوء.
ولذلك، فإن اختيار شريك للمعدات ليس مجرد مسألة شراء. إنه بحث عن شخص يفهم هذه الفلسفة. من يعرف ماذارف للمكوكات رباعية الاتجاهاللازمة لمستودع عالي التقنية، كما أن سهولة إعادة الواجهات أمر مهم لمنطقة المبيعات. عندما ترى أن شركة، مثل تلك الموجودة في هاربين، تطور نطاقًا كاملاً - بدءًا من حلول المستودعات وحتى التجارة، فهذا يشير إلى فهم عميق لسلسلة حركة البضائع بأكملها. وهذا هو بالضبط الحوار المطلوب عند التخطيط.
عند العمل على أي شيء، أقوم الآن بتخصيص الوقت ليس فقط للترتيب، ولكن أيضًا لأيام الاختبار. نطلق المخطط، وننظر إلى الحركة الحقيقية للأشخاص، إلى الحركة "المتهالكة". الأماكن على الأرض التي يدوس عليها الناس في أغلب الأحيان، ومن ثم نتكيف. إنها ليست مثالية أبدًا في المرة الأولى. الشيء الرئيسي هو أن يكون لديك أداة (بما في ذلك أداة مادية على شكل رفوف) تسمح بإجراء هذا التعديل بسرعة ودون خسائر كبيرة. وهذا في رأيي هو ما يجب أن نتحدث عنه.
