غالبًا ما يعتقد الناس أن الرف هو مجرد رف في أفريقيا. خاصة بالنسبة لمستودعات المواد الغذائية - حسنًا، اجعلها أقوى، وهذا جيد. وهذا هو الخطأ الرئيسي الذي يؤدي بعد ذلك إلى الخسائر والمشاكل الصحية والصداع فقط. في الواقع،رفوف لمستودعات المواد الغذائيةهي فلسفة منفصلة حيث كل ملليمتر وكل مادة لها أهمية. سأخبرك كيف يحدث ذلك عمليا، دون تجميل.
أول شيء تصادفه هو المتطلبات. ليس تلك المنصوص عليها في GOSTs (على الرغم من أنها كذلك)، ولكن عملية. الرطوبة، تغيرات درجات الحرارة، التعقيم المستمر. قد لا يصمد مسحوق الطلاء العادي، الذي يستخدم لطلاء رفوف المستودعات القياسية، هنا. يبدأ بالخروج والصدأ عند المفاصل. لقد رأيت هذا في أحد مرافق تخزين الخضروات القديمة - بعد بضع سنوات بدا الهيكل محبطًا، على الرغم من أنه كان يحمل العبء.
لذلك، المادة هي المحادثة رقم واحد. تعتبر الرفوف المجلفنة، ذات الطبقة السميكة عالية الجودة من الزنك، أمرًا ضروريًا تقريبًا. ولكن هنا فارق بسيط: ليس كل طلاء مجلفن يتحمل الغسيل المتكرر بالمركبات القلوية. في بعض الأحيان يختفي اللمعان وتظهر بقع باهتة. هذا ليس أمرًا بالغ الأهمية بالنسبة للمتانة، ولكن بالنسبة للعميل الذي يدفع مقابل "معيار الغذاء"، من المهم نفسيًا أن يبدو الرف لائقًا حتى بعد خمس سنوات.
وشيء آخر عن الرفوف. غالبًا ما يرغب العملاء في توفير المال وتركيب صفائح فولاذية مثقبة عادية. لكن لتخزين أكياس الدقيق أو السكر على سبيل المثال، فهذا ليس الخيار الأفضل. ينسكب الغبار الناعم ويتراكم ويصعب إزالته. تعد الألواح الناعمة غير المثقبة أو حتى الأرضيات الخاصة المضادة للاحتكاك حلاً أكثر تكلفة، ولكنها تؤتي ثمارها على المدى الطويل من خلال سهولة الصيانة.
وهنا قصة من تجربة شخصية. لقد وصل أمر لوضع رفوف لمستودع الحفظ. وفقا للوثائق - علب في صناديق من الورق المقوى، وزن البليت يصل إلى 800 كجم. مصممة، مثبتة. وبعد ستة أشهر تلقيت مكالمة: العوارض تتدلى. وصلنا ونظرنا - ولم تكن مجرد علب، ولكن الجرار الزجاجية، بالإضافة إلى أن الصندوق أصبح مبتلًا في مكان ما أثناء النقل، وتضخم الورق المقوى، وزاد الوزن بنسبة 30 بالمائة. وكل هذا لا يكلف طبقة واحدة، ولكن تقريبا حتى السقف.
الخلاصة: عند الحسابرفوف لمستودعات المواد الغذائيةتحتاج دائمًا إلى بناء هامش أمان قوي والتأكد من معرفة التفاصيل: هل هناك أي احتمال للرطوبة، هل ستكون هناك تغيرات في درجات الحرارة (مما يؤثر على التكثيف ووزن الحاوية)، وكم مرة سيتم نقل البضائع. المواد الغذائية حية، على عكس المعدن المدرفل، على سبيل المثال.
وينبغي إيلاء اهتمام خاص لأعمدة الزاوية ونقاط التثبيت. اهتزازات من الرافعات الشوكية، حمولة سحب ثابتة؟ عند إزالة المنصات من منتصف الطبقة. العقدة الضعيفة سوف تفسح المجال بسرعة. نحن في مشاريعنا كما لو كنا في نفس المصنع?Harbin Jusheng شركة تصنيع الهياكل المعدنية المحدودة.، نحن دائمًا نعزز هذه الأماكن، وأحيانًا بما يتجاوز القاعدة. من الأفضل أن تكون آمنًا بدلاً من تصحيح النظام لاحقًا تحت الحمل.
الخدمات الصحية تحب قياس المسافات. من الأرض إلى الرف الأول، بين الطبقات، من الحامل إلى الحائط. وهم على حق بطريقتهم الخاصة. إذا لم تتمكن من كنس أو غسل الأرضية بشكل صحيح تحت الهيكل، فعاجلاً أم آجلاً سيبدأ شيء غير مرغوب فيه هناك. لذلك حديثةرفوف الطعامغالبًا ما يتم تصميمها إما على أحذية عالية الدعم بحيث يمكن لمعدات التنظيف الصغيرة أن تسير تحتها، أو أنها تصنع عمومًا أنظمة معلقة ناتئة، حيث يتم ربط الرفوف بالسقف وتوجد أرضية نظيفة أدناه.
ولكن هنا ينشأ صراع مع الخدمات اللوجستية. يمكن أن يؤدي الخلوص العالي إلى تقليل الاستقرار العام، خاصة بالنسبة للرفوف الشاهقة. وتتطلب الأنظمة المعلقة أرضيات قوية تمامًا، وهو ما لا يتوفر في كل المستودعات القديمة. علينا أن نبحث عن حل وسط. في بعض الأحيان يساعد التخطيط غير القياسي: توجد صفوف كثيفة كلاسيكية في مناطق التخزين النشطة، وعلى طول المحيط، حيث يكون الوصول أقل شيوعًا، توجد فجوات أكثر للتنظيف.
وشيء آخر يتعلق بتغطية الرفوف. تعتبر الألواح الناعمة جيدة للتنظيف، ولكنها سيئة بالنسبة لاستقرار المنصات، حيث يمكنها "القيادة". الحل هو الأرضيات المدمجة أو استخدام أشرطة خاصة مضادة للانزلاق. إنه شيء صغير، لكن لا يمكنك الاستغناء عنه.
كان لدينا مشروع لمركز توزيع كبير لمنتجات الألبان. مستودع بارد، درجة حرارة ثابتة حوالي +2 درجة مئوية، رطوبة عالية. لقد صنعوا رفوفًا من الفولاذ المجلفن، وكان كل شيء ذكيًا، كما يبدو. ولكن بعد مرور عام، اشتكى العميل من ظهور بقع بيضاء على الرفوف حيث تم تركيب الحزم.
لقد اكتشفنا ذلك. اتضح أنه في ظروف البرد والتكثيف المستمر، حتى الحد الأدنى من الضغوط في المعدن (في فتحات السحابات) أثار عملية ما يسمى "التآكل البارد". يتم استنفاد طبقة الزنك الموجودة في هذه النقاط الدقيقة بشكل أسرع. تم حل المشكلة بالتعاون مع تقنيي المصنع. في مثل هذه الظروف القاسية، نوصي الآن باستخدام رفوف ذات طبقة بوليمر إضافية فوق الجلفنة، خاصة عند نقاط الاتصال. نعم، إنها أكثر تكلفة. ولكن بالنسبة لمنتجات الألبان أو اللحوم، حيث تكون المخاطر مرتفعة، فهذا له ما يبرره. بالمناسبة، علىمصنع رفوف هاربين؟جوشينغ؟يوجد مثل هذا الخيار - الحماية المشتركة التي طوروها للمناطق الشمالية ذات المناخ القاسي.
علمتنا هذه الحادثة الشيء الرئيسي: لا يمكنك تكرار حل واحد لجميع مستودعات المواد الغذائية. منتجات الألبان والبقالة والمجمدات والخضروات - كل شريحة لها "نقاط الألم" الخاصة بها. من الضروري التعمق في الدورة التكنولوجية للعميل.
عندما تبحث عن شركة مصنعة لمثل هذه المهام، فإنك لا تنظر إلى الكتالوج، بل إلى الحالات. هل يمكن للمصنع أن لا يصنع "رفًا" بل نظامًا لمنتج معين؟ هل مهندسوهم على استعداد للخوض في تفاصيل التخزين؟ على سبيل المثال، نفس الشيءهاربين جوشنغ. يتم وضعها كمؤسسة ذات دورة كاملة - من التصميم إلى الخدمة. وهذا مهم لصناعة المواد الغذائية. لأنه في كثير من الأحيان يكون من الضروري ليس فقط إحضار الأجهزة وتجميعها، ولكن أيضًا دمجها في الخدمات اللوجستية الحالية، وربما تعديلها لتلائم أحجام المنصات غير القياسية أو تفاصيل المُحمل.
تبلغ مساحة موقعهم 20 ألف متر مربع، وتتعلق الخطوط الآلية بالطبع باستقرار الحجم والجودة. لكن بالنسبة لي، كممارس، كان الأمر الأكثر أهمية هو أنهم دخلوا بسهولة في حوار حول هذه الحالة بالذات مع المستودع البارد، ولم يتجاهلوا الأمر، ولكنهم بحثوا معًا عن حل. هذا مؤشر.
ونتيجة لذلك، نصيحتي الرئيسية للاختيار: اسأل المورد عن أمثلة لمشاريع مخصصة لصناعة المواد الغذائية، أو الأفضل من ذلك، اذهب وإلقاء نظرة على المرافق التي تعمل منذ عدة سنوات. انظر بأم عينيك كيف تصرف الهيكل في ظروف حقيقية وليست مثالية.
إن رف تخزين الطعام هو كائن حي إلى حد ما. يجب عليه ؟ التنفس ؟ (تحمل التغيرات في الرطوبة)،؟ مقاومة؟ (البيئات العدوانية أثناء الغسيل)، "الانحناء، ولكن لا تنكسر؟" (تحت الحمل الديناميكي). إن صنع مثل هذا النظام لا يعني تجميع مجموعة وفقًا للتعليمات. يكون هذا دائمًا حوارًا بين تقني المستودعات والخبير اللوجستي ومهندس التصميم التابع للشركة المصنعة.
لا تبخل على التصميم والمواد. يمكن أن يؤدي توفير 10% في مرحلة الطلب إلى تكاليف ثابتة للإصلاحات ووقت التوقف عن العمل، والأسوأ من ذلك كله بالنسبة لصناعة الأغذية، المخاطر التي يتعرض لها المنتج. جيدرف تخزين الطعاملا يعد عنصرًا من عناصر النفقات، ولكنه أداة للتخزين الآمن والفعال من حيث التكلفة. ونعم، يتطلب الاحترام والتفاهم.
أنا أكتب هذا، وأتذكر العشرات من الأشياء - الناجحة وغير الناجحة. الشيء الرئيسي الذي تعلمته هو أنه لا توجد حلول عالمية. هناك فهم عميق للمهمة. ابحث عن شريك يشاركك هذا الفهم.
